ipari konyhák / éttermek
A nagy teljesítményű konyhai kipufogórendszer elengedhetetlen mind a kereskedelmi ipari konyhákban, mind az éttermekben.
A páraelszívó és a hozzá kapcsolódó elszívó/elszívó rendszer fő feladata a (víz)gőzök, zsírok, szilárd anyagok és szagok keverékének a konyhából kifelé történő eltávolítása. Ezt a keveréket gőznek vagy gőznek is nevezik. Az általában a páraelszívóba épített ventilátor szívja be a füstöt, és speciális kipufogócsöveken keresztül fújja ki a szabadba. A piszkos, nedves és zsíros levegő elszívása negatív nyomást hoz létre a konyhában, ezért szükséges a helyiség jó szellőzése.
Az elszívott levegő rendszerben, a páraelszívóban vagy a meglévő szűrőkben lévő zsírlerakódások nagyon gyúlékonyak és nagy tűzveszélyt jelentenek. Éppen ezért a konyhai kipufogórendszerek nem csak jóváhagyást és átvételt igényelnek, hanem szakcégek által rendszeresen tisztítani is kell.
A vegyszeres tisztítószerek használata és a ventilátor által keltett túlnyomás megköveteli, hogy az elszívott levegő rendszer nyomásálló legyen, és ennek megfelelően korlátozza a megfelelő rendszerek kiválasztását. Nagy konyhákhoz és éttermekhez javasoljuk a sokoldalú DW-KL használatát. Ez a szigetelt, magas hőmérsékletű elszívott levegő rendszer tartósan nyomástömör csatlakozással rendelkezik a rozsdamentes acél csövek között egy kúpos dugaszoló rendszeren keresztül, szilikon vagy EPDM tömítések nélkül, amelyeket a forró elszívott levegő károsíthat.
